仕込んでいくから失敗しない66のレシピ キャンプの肉料理

000-カバー見本

仕込んでいくから失敗しない66のレシピ キャンプの肉料理

著 : 蓮池陽子

定価 : 1,000円(+税)

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作品内容

自然の中で、食べて寝る。
この本は、キャンプをもっと楽しむためのレシピ集です。
ポイントは事前に仕込むこと。仕込むといっても、難しいことはありません。
道具スーパーなどで手に入る食材を、はかって混ぜて寝かせる。
後は加熱するだけだから、使い慣れない道具や環境に悪戦苦闘しなくてすみます。
あなたと、そして一緒に行く人のために味わってください。
——————————
・仕込み&仕上げの基本と道具
・基本のマリネ液
 (甘酒/ヨーグルト/みそ+はちみつ+ラム酒/醤油+はちみつ/塩+オリーブオイル/塩+こしょう)
・ソース
 (フレッシュサルサ/アリッサ/ヨーグルト&マヨネーズ/ハニーマスタード/ガーリック&オニオン甘辛醤油/柑橘&ワインビネガー)
・お酒
 (柑橘ウイスキー/はちみつモヒート/焼酎ハイボール/ホットアップル/パインウォッカ)
 
■CHICKEN
・焚き火でじっくりローストチキン
 鶏とアボカドのサラダ
・まいたけとベーコン入りチキンピラフ
 お湯を注ぐだけの即席スープ
・フライドチキン
 にんじんとズッキーニのフリット
・鶏むねのタンドリーチキン
・スパイシーチキン
・具だくさんホットサンド
 ミートボールのトマトグラタン
・骨付き鶏もものこしょう焼き
・手羽元のレモン煮
・砂肝とマッシュルームのアヒージョ
・飴色玉ねぎのチキンソテー

■PORK
・3種のスペアリブ(甘酢醤油/みそ/ハーブ)
・塩豚の炭火ロースト
・アウトドア焼売
・豚ばらとキャベツの蒸し煮
 豚汁
・ダッチオーブンベーコン
・自家製チャーシュー
 チャーシューじゃじゃ麺
・トンテキ
・ポークトマトシチュー
・豚肉の天ぷら
・ソーセージ

■BEEF
・サーロインステーキ
 ステーキ丼
・ロースとビーフ
・牛すじとじゃがいもの煮込み
 和風カレー
・牛カルビの黒こしょう炒め
・プルコギ
・塊肉の串焼き
・コーンビーフ
 コーンビーフの野菜スープ
・牛肉のビール煮込み
・牛ほほ肉の赤ワイン煮

■LAMB
・ラムチョップのロースト
・ラムのカレーマヨネーズ炒め
・ラムの薄切りハンバーグ風

■GIBIER
・鹿肉のハニーマリネ
 鹿肉のにんにく醤油焼き
・鴨肉のロースト
・猪肉のクリームソテー
・鴨鍋
 鴨の炊き込みごはん

ジャンル:ムック/レシピ
本の発売日:2016/4/26
:蓮池陽子
ISBN番号:9784775525517
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